Ondarre 7 parcelas

Descripción

COMPOSICIÓN
VARIETAL
ELABORACIÓN
CRIANZA
NOTA DE CATA
Tempranillo y Mazuelo procedente
diversidad de suelos de Viana. Pequeños
viñedos situados entre los 400 y 700 m de
altitud. Suelos calizos y poco profundos,
afloramientos de
profundos ligeros y bien
Fruto sano y en su justa madurez para
conseguir un ‘vino de guarda’. Fermentación
entre 18 y 24 ºC con el fin
aromas de Tempranillo y
Tiempos de maceración en torno a las dos
semanas, con remontados diarios. Se extraen
así los componentes de calidad, manteniendo
los aromas frutales
Crianza en barricas de roble americano y
francés durante 12/16 meses con trasiegas
periódicas.
Rojo oscuro con ribetes púrpura. Aromas de
frutos rojos y negros combinan con otros
especiados. Perfil aromático fresco y limpio.
En boca presenta una entrada suave y
redonda, solidez y peso en el paladar medio y
gran persistencia final con postgusto dulce.
7 Parcelas, 7 suelos diferentes.
La expresión de la diversidad
Tempranillo y Mazuelo procedente de la
diversidad de suelos de Viana. Pequeños
viñedos situados entre los 400 y 700 m de
altitud. Suelos calizos y poco profundos,
de yesos y calizas y suelos
profundos ligeros y bien drenados.
Fruto sano y en su justa madurez para
vino de guarda’. Fermentación
entre 18 y 24 ºC con el fin de preservar los
Tempranillo y Mazuelo.
Tiempos de maceración en torno a las dos
semanas, con remontados diarios. Se extraen
así los componentes de calidad, manteniendo
los aromas frutales.
Crianza en barricas de roble americano y
francés durante 12/16 meses con trasiegas
Rojo oscuro con ribetes púrpura. Aromas de
frutos rojos y negros combinan con otros
especiados. Perfil aromático fresco y limpio.
En boca presenta una entrada suave y
redonda, solidez y peso en el paladar medio y
gran persistencia final con postgusto dulce.