Mar de Frades Espumoso

Descripción

Mar de Frades, término gallego que significa “Mar de Frailes”, es el nombre que recibe el lugar frente a la ría de Arousa, en la desembocadura del río Umia, en el que los antiguos peregrinos tomaban tierra para proseguir su camino hacia Santiago de Compostela.

Ese pequeño punto en el océano frente nuestros viñedos, fue la denominación que elegimos en 1987 para crear una bodega inspirada en el estilo del atlántico, que nacía con la ambición de crear vinos que reflejaran su personalidad y carácter.

Nuestra historia siempre ha corrido de forma paralela a la historia de la D.O. Rías Baixas, que ve la luz al año siguiente. Fuimos pioneros en el lugar que representa la más arraigada tradición viticultora del Val do Salnés, donde comienza la leyenda del Albariño y se producen los vinos blancos más sofisticados y elegantes de España.

El Val do Salnés, se encuentra en Galicia, en el noroeste de España. Allí, a los pies de Finca Valiñas, en la ladera de un monte frente a la ría de Arousa que atempera la brisa atlántica que acaricia nuestros viñedos, nacen los vinos de Mar de Frades.

La bodega Mar de Frades emerge en medio de este paraje, con su esbelta figura grisácea de granito y cobre, pulidos por los rigores del clima gallego.

Los viñedos en las Rías Baixas están muy fragmentados y divididos en miles de pequeñas parcelas dispersas por toda la región. En Mar de Frades trabajamos con más de 150 viticultores de la zona, con los que mantenemos una estrecha relación.

Además, contamos con casi 60 hectáreas de viñedos en algunas de las mejores parcelas de la zona, lo que nos ha convertido en uno de las grandes propietarios de viñedo en la región.

• 30 hectáreas de viñedo entre el Val do Salnés y el Ulla.
• 21 hectáreas en una nueva parcela en el Val do Salnés.
• 7,8 hectáreas en el icónico viñedo Finca Valiñas.

De entre todos ellos, destaca de forma singular nuestro viñedo Finca Valiñas en el Val do Salnés.

MAR DE FRADES
BRUT NATURE

El primer Espumoso elaborado 100% con Albariño por el método tradicional Champenoise. Carácter salino y sorprendente gracias a su fina y elegante burbuja.

VENDIMIA

Meticulosa vendimia manual en cajas de los racimos de Albariño en el Val do Salnés, desde el viñedo directo a la bodega.

SELECCIÓN DE RACIMOS

Selección manual de los racimos en nuestras mesas de selección, y clasificación de las mejores uvas para su posterior procesado.

FERMENTACIÓN

Maceración de las uvas a través del método Ganímede para extraer todo su potencial aromático

MÉTODO TRADICIONAL

Segunda fermentación en la botella, gracias a las levaduras y al azúcar natural. En ese proceso se genera el gas carbónico que se traducirá en su fina burbuja.

CRIANZA EN RIMA

Envejecimiento del vino en durante un año en contacto con las levaduras en el interior de la botella

DEGÜELLE

Una vez ha terminado la crianza en rima, el cuello de la botella se congela,y se corta para eliminar los restos de levaduras que permanecen en su interior. Posteriormente se añade el licor de expedición para completar el Espumoso.