Parcela: Nekezolo
Variedades: 20% Hondarribi Zuri Zerratia, 75% Hondarribi Zuri, 5% Otras variedades (Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc).
Elaboración: Selección de las mejores uvas y prensado en racimo entero para la obtención de un mosto más puro y cremoso. Fermentación espontánea con levaduras indígenas, sin filtrar ni clarificar. El vino pasa diez meses en contacto con las lías finas, usando la técnica del bâtonnage. La oxidación controlada del depósito y la sobre saturación de lías, le confieren un carácter especial, diferente y único en la D.O. Bizkaiko Txakolina.
Carácter: Vino muy fresco en boca, dominado por los aromas de hierbas silvestres, frutas maduras, lías finas. En boca entrada con buena acidez, frutoso y salinoso, muy equilibrado con un paso largo. Sabroso y complejo a su
vez.
Baserritar
From: 23,50€
Bodega: Hasiberriak
Añada: 2019.
Denominación de Origen: Bizkaiko Txakoliña
Capacidad: 75 cl.
Variedad: 20% Hondarribi Zuri Zerratia, 75% Hondarribi Zuri, 5% Otras variedades (Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc).
Descripción
Hasi Berriak es una micro bodega de Txakoli ubicada en La Reserva de la Biosfera de Urdaibai.
Nuestro método es único y produce vinos singulares de producciones muy limitadas.
Baserritar significa:
Madre, alma del caserío
Txakoli totalmente diferente al resto del mercado. Largo, envolvente, con volumen y muy estructurado.
Acidez total: 7,50 g/l
Alcohol: 13%
Producción Baserritar 2019: 825 botellas
Información adicional
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Valoraciones
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