Julia Bernet 60×40(Corpinnat)

Descripción

Elaboración:

 Después de vinificar por separado las variedades “Xarel•lo” y “Chardonay”, se realiza el cupaje de 60% de “Chardonay”, 40% de “Xarel•lo” y hacemos la segunda fermentación siguiendo el método tradicional.

Crianza:

38 meses mínimos

Cata:

 Burbuja muy fina debido a la larga crianza. Aroma peculiar y compleja que desarrolla aromas secundarias y variadas. En la boca es graso con toques de torrados. Puede llegar a asemejarse a un Champán.

Gastronomía:

Apto para platos consistentes.

Denominación de Origen:

 Corpinnat

A destacar:
Premiado en Francia en una ocasión al concurso “Effervescents du monde” con medalla de plata.
Ninguno de nuestros cavas tiene corrección de sulfuroso ni licor. Gas carbónico muy integrado en el vino.
Es un cava de círculo cerrado (De nuestros viñedos, nuestros vinos, y de nuestros vinos, nuestros cavas).