Maruxa (Mencia)

Descripción

Maruxa, o María en castellano, es un Gran Nombre Gallego. Fue la madre del fundador de la bodega.

Maruxa crece en nuestros bancales y laderas de suelos franco arcillosos y pizarra.

Es el resultado de dos viñedos Valdemioto y Valderrosal.

Maceración de las uvas en nevera frigorífica y en depósito 48 horas previas a la fermentación alcohólica. Despalillado y no estrujado de la uva para favorecer los aromos primarios.

Fermentación con levadura autóctona.