Ondarre 7 parcelas Crianza

Descripción

En los alrededores de Bodegas Ondarre, la diversidad de la naturaleza es tal que pueden encontrarse a solo unos cientos de metros a la redonda una gran diversidad de parcelas con características totalmente diferentes. De siete de ellas, surge este vino tan particular que combina a la perfección las peculiaridades de cada una de ellas. Una experiencia a tener muy en cuenta.

COMPOSICIÓN  VARIETAL
Tempranillo y Mazuelo procedente
diversidad de suelos de Viana. Pequeños
viñedos situados entre los 400 y 700 m de
altitud. Suelos calizos y poco profundos,
afloramientos de
profundos ligeros y bien

ELABORACIÓN
Fruto sano y en su justa madurez para
conseguir un ‘vino de guarda’. Fermentación
entre 18 y 24 ºC con el fin
aromas de Tempranillo y
Tiempos de maceración en torno a las dos
semanas, con remontados diarios. Se extraen
así los componentes de calidad, manteniendo
los aromas frutales

CRIANZA
Crianza en barricas de roble americano y
francés durante 12/16 meses con trasiegas
periódicas.

NOTA DE CATA
Rojo oscuro con ribetes púrpura. Aromas de
frutos rojos y negros combinan con otros
especiados. Perfil aromático fresco y limpio.
En boca presenta una entrada suave y
redonda, solidez y peso en el paladar medio y
gran persistencia final con postgusto dulce.