Craftwork – Zinfadel

Descripción

El vino se elabora a mano con uvas cultivadas en  viñedos en el condado de Monterey, ubicado en la dorada costa central de California. Esta región productora es una maravilla, con una gran variedad de suelos, elevaciones y microclimas que  permiten cultivar una variedad de variedades.

Viñedos
Las uvas Zinfandel provienen de nuestra finca San Lucas y Hames Valley.
viñedos. Hames está ubicado en el extremo sur del condado de Monterey y tiene una
Clima caracterizado por un alto diferencial de temperatura entre el día y la noche.
La mayor parte de esta mezcla provino de San Lucas, a unas 20 millas al norte de Hames.
El valle caracteriza por su hermosa topografía ondulada, llena de sol y  días y noches frescas.

Elaboración de vino
A su llegada a bodega, la uva se despalilla, estruja y fermenta en pequeños
lotes en fermentadores abiertos. La capa firme de pieles se golpea suavemente hacia abajo varias veces.
El punzonado es un método tradicional que aporta a la piel la mayor cantidad
contacto con el vino en fermentación como sea posible, asegurando que el máximo color y
los fenoles de los hollejos se transfieren al vino. Después de una fermentación de 10 días en
en tanques de acero inoxidable, el vino se envejece con una combinación de roble húngaro y americano.
para redondear y suavizar los ricos sabores de frutas negras.

Notas de sabor
Aromas de ciruela y grosella negra enmarcan sabores maduros y jugosos de cereza negra y mermelada de fresa. Los taninos bien integrados se desarrollan en un final rico y en capas. Su estructura hace que nuestro Zinfandel sea un excelente maridaje con bistec de tres puntas, salchichas y pizza.

Maridaje : para acompañar con bistec de tres puntas, salchichas y hamburguesas jugosas  y pastas.

Nariz: Intenso y elegante, con aromas de ciruela y grosella negra.

Boca: Cereza negra y mermelada de fresa. Taninos bien integrados que se despliegan en un rico final.