Hacienda Casa del Valle Moscato (Frizzante)

Descripción

Bodegas y Viñedos Casa del Valle representa la filosofía de los Châteaux.

Elaboramos vinos siguiendo la filosofía de los Vinos de Pago con uvas procedentes de las 82 hectáreas de nuevo viñedo que rodean una bodega con espectaculares vistas.

Por su buen comportamiento en la crianza y su manera de adaptarse a nuestras características de elaboración.

Familia de monovarietales que representan toda la esencia de Bodegas y Viñedos Casa del Valle

Cómo defienden todos sus valores cuando se encuentran en solitario.

Así nace esta familia de monovarietales, cuyos vinos representan uno a uno el caracter de la uva, de la tierra que las acoge y del hombre que los entiende.

Vinos de esmerada selección y afinado carácter.

La mejor selección para un excelente monovarietal

Dulce, ácido, muy agradable y muy refrescante.

COMPOSICIÓN

VARIETAL

Moscatel 100%

ELABORACIÓN

Elaborado a partir mosto parcialmente fermentado de la variedad Moscatel.
Vendimia nocturna para preservar los aromas de la variedad y maceración prefermentativa y prensado en frío para incrementar la intensidad de aromas.

Parcial fermentación entre 12 y 14 ºC.
La fermentación se detiene cuando se llega al equilibrio de acidez, azúcares, alcohol y carbónico disuelto.

Tras la clarificación y estabilización, se conserva a entre -2 y 2 ºC, para mantener todo el carbónico natural.

NOTA DE CATA

Color pajizo pálido con brillos metálicos y aspecto brillante. Corona de espuma blanca, fina y persistente.

Aromas fundamentalmente florales (rosas, azahar, o jazmín), melocotón o miel. Ligero en boca.

Dulzor y acidez muy bien integrados. Final largo con recuerdos cítricos. Persistente, agradable y refrescante