Señorio de Ondarre

Descripción

La personalidad de un viñedo en laderas
y barrancos trasladada a la botella
COMPOSICIÓN
VARIETAL
Tempranillo 85%, Mazuelo 10%,
Garnacha 5%
ELABORACIÓN Viñedo distribuido en pequeñas parcelas
situadas en laderas y barrancos orientados al
mediodía. Plantaciones viejas de secano con
muy baja producción.
La fermentación de las variedades se lleva a
cabo por separado con temperaturas entre 14
y 28 ºC.
CRIANZA Crianza en barrica bordelesa de roble
americano y francés con cuatro trasiegos. Una
vez embotellado permanece en nuestro
botellero hasta su momento óptimo de
consumo.
NOTA DE CATA Rojo cereza intenso. Aromas frutales con
matices especiados, vigoroso en boca,
estructurado, amplio, con taninos nobles bien
conjuntados y muy largos. Final largo y persistente.